Garnacha Fosca Priorat

Garnacha Fosca Priorat heeft een lichte Bourgognerode kleur. Een bouquet levendige aroma’s. Je ruikt heerlijk rood en zwart fruit aangevuld met eiken, vanille, mineralen en verse kruiden.  Rijke en volle smaak. Finesse, complexiteit en prachtige lengte. Deze Garnacha van hoge kwaliteit rijp 10 maanden op Frans eiken. Hierdoor krijgt de wijn lekker veel pit en een aangename stevigheid. 

Serveer deze wijn bij gegaard wild, haas en wild zwijn, ossenstaart, gegrild en geroosterd vlees, vooral lam en rund. Ook met kazen als Manchego gaat deze wijn goed samen.

De druiven groeien aan wijnstokken van 60 jaar oud, deze staan op 300-400 meter hoogte in de heuvels tussen El-Molar en Tarragona. De druiven worden handmatig geoogst. Gisting van de wijn gebeurt op stalen tanks met gecontroleerde temperatuur. De maceratie duurt 2 weken, aansluitend vindt rijping plaats op Frans eikenhouten vaten gedurende 10 maanden.